大きな実には栄養がたっぷり『カボチャ』

▲カボチャの花、葉。 夏の暑い時期に実りを迎え、収穫から2~3ヶ月保存できるカボチャ。日本でも古くから食されてきました。カロチンのほか、ビタミンB1,B2,Cなどのビタミン類が多く含まれる栄養豊かな食

夏のエディブルフラワー『ナスタチューム』

▲ナスタチュームの花。葉は丸く、ハスのような形。 ナスタチュームは南米ペルー原産のハーブです。 かつてスペイン人がインカ帝国の黄金とともにヨーロッパへ持ち帰った貴重品の一つだとされています。 全ての部

真っ赤な葉柄が特徴の甘酸っぱいハーブ『ルバーブ』

ルバーブは欧州ロシア（シベリア）の南東部から南部原産のハーブです。 ▲ルバーブ。葉柄(茎)は緑、赤色などがあります 日本には明治初期（1920年代）に伝わりました。主に長野県の野尻湖畔や穂高町で栽培が

清涼感のあるスッキリとした香り『クロモジ』

▲クロモジの花（蕾） 枝を切ると清涼感のあるスッキリとした香りが特徴のクロモジ。 樹木の香りをかぐことは日頃なかなか機会がないかもしれませんが、クスノキやシナモンの近縁種であるクロモジも、香りを感じて

春のデトックスにおすすめのハーブ『セリ』

▲収穫したセリの葉 水温む頃、川辺で顔を出すセリ。日本全土に自生し、古くは「古事記」や「万葉集」にも名が記されています。多年草のため水が流れるような凍結しない場所などで栽培することができます。私たちの

風邪の時期や花粉症におすすめのハーブ『ティーツリー』

ティーツリーはオーストラリア原産で、ユーカリやマヌカ（ニュージーランドティーツリー）やニアウリなどと同じフトモモ科の常緑樹です。 探検家キャプテン・クックがお茶にこの植物の葉を入れて飲んでいたことから