ネギの風味が楽しめるハーブ『チャイブ』

  ▲チャイブの花（ピンク） チャイブは、4月から5月にかけてネギに似たピンク色の花を咲かせます。 全体にネギやアサツキよりもさらに小ぶりでコンパクトな品種。消化を促進するので薬味として料理...

清涼感のあるスッキリとした香り『クロモジ』

▲クロモジの花（蕾） 枝を切ると清涼感のあるスッキリとした香りが特徴のクロモジ。 樹木の香りをかぐことは日頃なかなか機会がないかもしれませんが、クスノキやシナモンの近縁種であるクロモジも、香りを感じて...

春のデトックスにおすすめのハーブ『セリ』

▲収穫したセリの葉 水温む頃、川辺で顔を出すセリ。日本全土に自生し、古くは「古事記」や「万葉集」にも名が記されています。多年草のため水が流れるような凍結しない場所などで栽培することができます。私たちの...

風邪の時期や花粉症におすすめのハーブ『ティーツリー』

ティーツリーはオーストラリア原産で、ユーカリやマヌカ（ニュージーランドティーツリー）やニアウリなどと同じフトモモ科の常緑樹です。 探検家キャプテン・クックがお茶にこの植物の葉を入れて飲んでいたことから...

ヨーロッパの暮らしに欠かせないハーブ『ヒース』

2019年　新春のお慶びを申し上げます お陰様で今年は晴天に恵まれ初日の出を見ることが出来ました 茨城県は海も山も川も広い大地にも恵まれた豊かな場所です 今年もこの地でハーブの楽しみ方を届けてまいりま...

体を温め、血液循環を改善するハーブ『ホースラディッシュ』

ホースラディッシュは西洋わさび、畑わさびとも呼ばれています。 ▲ホースラディッシュ(西洋わさび)の白い根 ▲ホースラディッシュ(西洋わさび)の収穫の様子 白く硬い根を秋に掘り上げ、パウダー状やペースト...