ハーブ辞典
コリアンダー
- 表示名称
- コリアンダー
- 学名
- Coriandrum sativum
- 和名
- コエンドロ
- 種別
- セリ科コエンドロ属
- 原産地
- インド(西アジア)、地中海沿岸、北アフリカ
- 利用部位
- 種子、葉、根
- 花言葉
- 隠れた才能、隠れた長所
- 含有成分
- 揮発性油、レジン、リンゴ酸、タンニン、アルカロイド、フラボノイド
ご注意・免責事項
本コンテンツ(ハーブ事典)の内容は一般的な情報で、その効果や合法性、正確性、安全性を保証するものではありません。 効能効果は個人の体質や体調によって異なります。使用はご自身の責任でお願いいたします。 使用後に異常があった場合、すみやかに医師の診断を受けるようにしてください。 使用後のトラブルに関して、当社は一切の責任を負いかねます。 以下の場合は使用を避けてください。
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コンテンツの示す内容は長期的・慢性的な症状改善を目的とするものではございません。 また、いかなる情報も、医療上の効能・作用を示すものではありません。 重度の疾患症状につきましては、医療機関にご相談ください。
参考文献
- 「メディカルハーブの辞典」 林真一朗著/東京堂出版
- 「プロフェッショナルハーブ療法」 アン・マッキンタイア著/産調出版
- 「アロマ&ハーブの教科書」 佐々木薫著/PHP研究所
- 「基本ハーブの事典」 北野佐久子編/東京堂出版
- 「ハーブ学名語源辞典」 大槻真一郎、尾崎由紀子著/東京堂出版
- 「ハーブ事典ハーブを知りつくすA to Z」 レスリー・プレムネス編/文化出版局
- ハーブの図鑑/蓼科ハーバルノート 萩尾エリ子著/池田書店
- オーガニックハーブ図鑑/Jekka Mcvicar著/文化出版
- ケモタイプ精油小事典/ナード・アロマテラピー協会
- ナードアロマテラピー協会テキスト/ナード・アロマテラピー協会
- ハーブ/萩尾エリ子著/池田書店
- ハーブの写真図鑑/レスリー・ブレムネス著/日本ヴォーグ社
- ハーブの薬箱/エリコ大島バークレー著/文化出版局
- ハーブハンドブック/監修ハーバルノート/池田書店
- ハーブ大全/リチャード・メイビー著/小学館
- バッチ博士の花療法 フラワーレメディ/山本沙夜著/グラフ社
- フラワー療法事典/アン・マッキンタイア著/ガイアブックス
- まるごとハーブBook/主婦の友生活シリーズ
- メディカルハーブ/ペネラピ・オディ著英国ハーブソサイエティ編/日本ヴォーグ社
- メディカルハーブ事典/日経ナショナルジオグラフィック社
- 園芸植物大事典/小学館
- 家庭で使える薬用植物大事典/田中孝治著/家の光協会
- 花のもつ癒しの魅力 フラワーヒーリング図鑑/アン・マッキンタイア著/ガイアブックス産調出版
- 花の神話と伝説/C・M・スキナー著/八坂書房
- 願いを叶える魔法のハーブ事典/スコット・カニンガム著/パンローリング株式会社
- 救民妙薬注解/水戸市医師会
- 香りの精油事典/太田奈月著/株)BABジャパン
- 雑草の呼び名事典/世界文化社
- 自分で採れる薬になる植物図鑑/増田和夫著/柏書房
- 自分で採れる薬になる植物図鑑/柏書房
- 心と体に効くハーブ読本/佐々木薫著/PHP
- 身近な薬用植物/指田豊、木原浩著/平凡社
- 世界薬用植物百科事典/A.ジェヴァリエ原著 難波恒雄監訳/誠文堂新光社
- 日本のハーブ事典/村上志緒著/東京堂出版
- 日本の薬草/指田豊監修/学研
- 日本人が大切にしたいうつくしい暮らし/井戸理恵子著/かんき出版
- 薬になる植物図鑑/柏書房
美容/健康に関するコラム
種子や葉はカレーやシチュー、マリネなど多くの料理に利用されます。消化促進や鎮静作用もあり、ピクルス、リキュールなどの香味料としても使われていますが、その特有の香りから、好き嫌いがはっきり分かれるハーブです。『アメリカ薬局方』に収載されており、美味として薬に使われることもあります。
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コリアンダーは一年草で、草全体にある独特の芳香が特徴的なハーブです。新鮮な葉は刻んでエスニック料理や中華料理に使われます。中世ではワインやジャム、それにスープや肉料理にも香味料として使われており、国によってはなくてはならない香草として親しまれています。別名をパクチーと呼ばれ、日本でもタイ料理や中華料理のアクセントに使われ、消化促進や疲労回復などの効果が期待できます。