ハーブ辞典

ノビル

表示名称
ノビル
学名
Allium gyani
和名
野蒜
種別
ユリ科ネギ属
原産地
中国
利用部位
鱗茎、茎
含有成分
合硫化合物(アリグリン、アリルプロピールジスルフィドなど)、硫化アリル、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維

日当たりの良い土手や野原など、日本全国いたるところに古くから自生する多年草。ニラや細ネギによく似た細長い柔らかい茎は中空で、切り口は三角形をしています。5~6月頃に白紫色の花をつけます。有毒のタマスダレによく似ているといわれ注意が必要ですが、ノビルは全草からニラのような匂いがするので区別できます。

美容/健康に関するコラム

天ぷら、ぬたなど家庭料理、酒の肴としていろいろ利用できます。4~5月は葉や茎が柔らかく生食に向きます。1日数個を生食するか、薬用酒にしたものを寝る前に20~30㎖程度飲むと滋養強壮、不眠に効くといわれています。また、鱗茎をすりつぶして小麦粉と混ぜたものを虫に刺された箇所に塗布するとかゆみが和らぎます。