こんにちは。スタッフ家田です。
美容の味方！【大豆】の成長の様子をご紹介！に引き続き、茨城県東海村内にある有機農家・須崎農園さんの畑から、成長した大豆の収穫・脱穀の様子をご紹介したいと思います。

▼須崎農園さんのHPはこちら
https://suzakifarm.com

11月4日　枝豆の頃を過ぎて…

豆が実ってから、しばらく経ちました。ぷっくりとふくらんでいますね。枝豆として食べられる時期は過ぎています。大豆として収穫できるまで、まだかかります。

 

12月7日　収穫

収穫直後の様子です。この姿で乾燥させます。（雨が当たらないようハウスに入れ、カラカラになるまでしばらく置きます）

 

1月27日　大豆の脱穀（脱粒）の様子
実際の作業は年末に行われ、残念ながら見学できなかったのですが、特別にデモンストレーションを見せていただくことができました！

①枝ごと乾燥させてカラカラになった状態のダイズを、「豆脱粒機」にかけていきます
殻が割れ、中から豆がでてきて、横の袋に入ります。枝や殻は吐き出されますが、豆にもまだ細かい枝や殻が混じっています。

▲豆脱粒機

②「唐箕（とうみ）」という機械にかけます。
この機械では、風を当てて豆についた土埃や小さな枝などを吹き飛ばします。これを何回か繰り返します。

▲唐箕

さらに、（今日はこの工程は見られませんでしたが）②の豆を選別機にかけて、割れや欠けを除き、大粒・中粒・小粒に分けます。割れたものや欠けたものは、畑に戻し堆肥にされているそうです。

▲選別された「青御前」

 

7月後半の種まきから、成長して豆をつけ、脱穀・選別されて製品としての「大豆」になるまでの、約5ヶ月間をたどり、3回にわたってご紹介してきました。

大豆には、イソフラボンなど、肌を美しくする成分がたっぷり含まれています！
もっと大豆を食生活に取り入れたいなと思いました。
今後、納豆ローションをつけるときは、大豆畑の様子が目に浮かびそうです(*^^*)。

※須崎農園さんの大豆から絞ったエキスは、当社の化粧品の一部に配合されています。